Ignatul

Taierea porcului de Ignat este o traditie strabuna, care isi are originea in practicile geto-dacilor si chiar si ale romanilor. Se zice ca porcul este simbolul raului, care este purificat prin foc, pentru ca "ignis" in limba latina inseamna foc. Asa ca, anul vechi trece, raul este purificat si se face loc unui an mai bun.
Puteti citi mai multe aici
http://www.crestinortodox.ro/craciun/ignat/sacrificarea-porcului-ignat-68393.html
sau aici
http://www.funromtour.ro/atractii_localitate_449/sfantul_ignat_si_traditiile_la_romani.html

Cert este ca in aceasta perioada se taie porcul :) Exista si un site dedicat acestei traditii : http://www.taiereaporcului.ro/

Fiecare gospodarie are propriul obicei in pregatirea preparatelor traditionale
(toba,carnati,caltabosi...)si urmeaza,practic, un intreg ritual.Dupa ce animalul a fost parlit, se aseaza o patura sau un cojoc pe el, iar copiii trebuie sa se urce pe el, sa "il calareasca". Se zice ca astfel vor fi feriti de boli tot anul. Dupa ce porcul a fost taiat, transat si toate cele, femeile pregatesc "pomana porcului". Bineinteles ca nu lipseste tuica fiarta si vinul.

Romanii inca mai pastreaza traditia si chiar daca nu toata lumea are unde sa creasca un purcel, foarte multi oameni cumpara carne si pregatesc bucate traditionale acasa.

Nu pot sa va urez decat pofta buna la sorici , pentru ca trebuie sa gustati o bucatica , macar de Craciun.


photo:google